calorías y calorías
combustible y depósitos
Lo primero que deberías saber es que nuestro cuerpo funciona con dos combustibles principales, glucosa y cuerpos cetónicos. También están los aminoácidos, pero me voy a centrar en los principales.
El primero y de más fácil acceso, es el compuesto por glucosa, glucógeno, carbohidratos o azúcar.
El otro depósito principal, es el compuesto por los ácidos grasos, triglicéridos, grasas o cuerpos cetónicos.
Estos dos depósitos son la principal fuente de energía de nuestro cuerpo. El combustible que necesitamos para levantarnos, movernos, etc
capacidad de almacenaje
¿Qué capacidad de almacenaje tienen?
El primer depósito, el de la glucosa, tiene un acceso muy fácil y rápido. Pero su capacidad es pequeña. De unos 400-500 gramos, que traducido en calorías serían unas 1500-2000 calorías de combustible para gastar. Y varía muy poco de una persona a otra.
El segundo depósito, el de los cuerpos cetónicos, tiene un difícil acceso, y su capacidad dependerá de los kg de grasa extra que tengas. Con esto no quiero decir que mientras más grasa tengas, mejor. Luego lo explico. Y si aún te quedan dudas, en comentarios.
por ejemplo
Pongamos por caso que a mí me sobran 10 kg de grasa corporal (tejido adiposo lorcitas, michelón rollitos …).
Estos diez kilos de grasa almacenada extra, ¿a cuánto combustible equivale?
Matemáticas. Si ya le digo a mi hija… las matemáticas se necesitan hasta para hacer la compra!
Voy a ser lo más exacta posible en el cálculo. Para ello, a estos 10 kilos de grasa les voy a restar la cantidad de agua ( minerales, vitaminas, etc) que contienen las células. Unos 2 kilos aproximados.
Por lo que estos 10 kilos de grasa almacenada, en realidad tiene 8 kilos de grasa y 2 kilos de agua (agua, vitaminas, minerales…).
RESULTADO: La grasa que realmente me sobra son 8 kilos.
Seguimos calculando…
Si cada gramo de grasa produce 9 calorías combustible, (las proteínas y los carbohidratos 4 calorías) y tengo 8000 gramos de grasa, multiplico. 8.000 x 9= 72.000 calorías de combustible extra para gastar. Endógenas. ( dentro de mi cuerpo) Sin necesidad de ingerir alimentos.
Si mi intención es perder grasa que no peso (esto en otro post) para llegar a mi homeostasis o peso adecuado, deberé acceder a este depósito graso.
Para ello, lo primero será quemar las 2000 calorías de glucógeno del primer depósito. ¿Te acuerdas? De esta manera podré acceder al segundo depósito. Sinó, NO. Y para quemar 2000 calorías de energía, sin dañar tu metabolismo, es prácticamente misión imposible.
En cuanto mi cuerpo (organismo metabolismo) tenga acceso a este segundo depósito, empezará a quemar grasas. A esto se le llama lipólisis.
Está claro que la pérdida de peso debe ser gradual. Esto es sólo un ejemplo muy visual para que lo entiendas,
algún atajo ...
Bueno, partiendo de la base que los atajos no son buenos consejeros, y que lo que rápido se va, rápido vuelve, y encima con amigos…. Si que hay una manera «rápida» de vaciar el primer depósito de glucógeno. En realidad este es el fundamento de la alimentación cetogénica y la low-carb una vez estés cetoadaptado.
¿Y como? Reduciendo la ingesta de carbohidratos. También practicando ayuno (aunque no es para todo el mundo y dependerá de tu daño metabólico) y haciendo ejercicio.
Si el depósito de glucosa está vacío, obligas a tu cuerpo a buscar una alternativa para seguir funcionando. Y esta alternativa es el depósito dos. Tu cuerpo utilizará las grasas como fuente de energía.
Con cualquier dieta entras en lipolisis. La diferencia con una dieta cetogénica, es que durante 24 horas, utilizas grasa como fuente de energía. Y al no consumir alimentos que activan la insulina, estarás funcionando en lipólisis constante. ah, y para quemar grasa debes ingerir grasa. Que paradoja!
En caso de obesidad o exceso de peso, deberás ingerir menos gramos de grasa hasta conseguir el peso deseado. No te resultará difícil. La grasa es uno de los macronutrientes que más saciedad nos da.
Una vez conseguido tu eso ideal, podrás incrementar el consumo de la deliciosa grasa. Compaginado con ejercicio y ayunos ( no tienen que ser prolongados)…. para mí es la dieta perfecta…
que pasa con el exceso de grasa
Y ya que estamos con la quema de grasa, etc…. ¿Dónde van a parar las células grasas con la pérdida de peso? Desaparecen? Explotan? Se desintegran?
Pues no. La única manera de que desaparezcan es con una operación de estética. Quizás te interese este post.
Por lo general, lo que diferencia a una persona obesa o con exceso de grasa con otra que esté en su peso adecuado, no es el número de células grasas. Sinó el tamaño de las mismas, por lo que una persona con exceso de grasa tendrá los adipocitos más grandes, y al perder grasa ( líquidos, toxicidad acumulada en la linfa) se reducirán de tamaño.
Un hombre tiene un 3% de grasa esencial y las mujeres un 14% aproximadamente.
¿ como se expulsa del cuerpo?
¿Cómo expulsa el cuerpo la grasa?
La mayoría de la grasa se elimina en forma de dióxido de carbono. Una parte, mientras exhalamos. Otra parte en forma de calor corporal y otra parte en forma de agua, bien sea a través del sudor o de la orina.
Ojo, no te pongas ahora a hiperventilar, que con esto no quemarás grasa eh? Que te veo!
Para ello debemos acelerar el ritmo cardiaco con ejercicio por ejemplo.
Ya sé. Hay pastillas que te aseguran la quema de grasa. Y es cierto, ya que aceleran tu ritmo cardiaco, provocándote taquicardias mientras estás sentado en el sofá viendo Netflix y mientras te dejan el hígado para el arrastre. Antes de tomar nada de esto, deberías ser consciente del daño metabólico que te estás ocasionando. Y sobre todo, ser consciente que si no cambias tus hábitos, dejarás las pastillas y volverás a lo mismo. Y quizás, multiplicado por dos.
Por cierto, las cremas quema grasas tampoco funcionan. Aunque den calor. Es lo mismo que si te ponen fisiocrem….que también da calor.
UN CAMBIO DE HÁBITOS. ELIMINAR ULTRAPROCESADOS. ELIMINAR COMER CADA DOS TRES HORAS. BEBER AGUA. MOVIMIENTO. SER CONSCIENTES Y CONTROLAR EL ESTRÉS CRÓNICO. UN BUEN ABORDAJE INICIAL SI HAY DAÑO METABÓLICO: DIGESTIVO.INMUNE. RESPIRATORIO.
