Manteca de cerdo
«Son jóvenes…Están enamorados… Consumen manteca de cerdo»
Anuncio que data del año 1957, cuando las grasas saturadas aún no eran catalogadas como Voldemort.
20 años después, solo 20, Ancel Keys publicó los datos recopilados entre 1958 y 1970, en un estudio denominado «el estudio de los 7 países» (aunque en realidad eran 22), donde demonizaba las grasas saturadas, dictándolas causantes de patologías cardiacas.
En su primer estudio, creo que en el 1956, lo tildaron de incongruente, incluso lo apodaron «Mister Colesterol».
¿Tan maltrecho dejó su ego este apodo, que se olvidó del rigor científico?
¿Y donde quedó el sentido común de la población joven y enamorada?
¿Soy sólo yo o cada vez envejecemos antes y amamos menos? ¿Será que comemos pocas grasas saturadas?
Ahí lo dejo…
Alimentacion ceto-Low-carnívora. Por una vejez joven y llena de amor 🤗🥰
