Navy seAls, el DepoRtE y lAs cetoNas
La gluconeogÉneSis
Para explicar como responderás durante tus entrenos con una alimentación cetogénica, lo primero que debes entender es el proceso de Gluconeogénesis.
ENTRENOS CON ALIMENTACIÓN CETOGÉNICA.
Es posible que la primera pregunta que te hagas sea la siguiente: ¿Si no como carbohidratos, como voy a producir la energía, en forma de glucosa que mi cuerpo y cerebro necesita? Fácil: A través de la Gluconeogénesis.
La gluconeogénesis, es un proceso metabólico donde nuestro hígado crea la glucosa que necesitamos utilizando aminoácidos (proteínas) y triglicéridos (grasas). Dato importante: La cantidad de glucosa, en forma de energía, que necesita tu cerebro o determinados órganos para funcionar no es más que 4-5 gr. Del resto, ya se encargan las cetonas. Se lo ponemos fácil al “higadín”.
La siguiente pregunta interesante que te puedes hacer es: ¿Si utilizo los aminoácidos (proteínas) para producir la energía que mi cuerpo necesita para funcionar, NO CATABOLIZARÉ? La respuesta correcta es No, porque al estar en una dieta cetogénica, la energía que necesitan tus músculos y órganos provienen de las cetonas (leer más).
PRoceso hipeRtrófia SeGÚn Alimentación
En contexto: Se gana músculo cuando la síntesis de proteína es mayor que la degradación de proteína.
♦ ¿De qué está formada la proteína? De 20 aminoácidos, de los cuáles 11 los puede producir nuestro propio cuerpo y 9 han de ser introducidos si o sí a través de los alimentos.
♦ ¿Qué es la síntesis de proteína muscular? Es el proceso natural de creación de músculo.
♦ ¿Qué es el catabolismo muscular? Es la destrucción de las fibras musculares.
♦ ¿Qué son los BCAA’S? Son los principales aminoácidos que participan en la creación muscular: Leucina, Valina e Isoleucina.
♦ ¿Qué es la Leucina? Es el único aminoácido capaz de activar la vía mTor.
♦ ¿Qué es la vía mTor? ¿Un Súper héroe de Marvel? ¿Black Panther? No. Es la ruta metabólica necesaria para crear músculo.
♦ ¿Cuál es la mejor manera de activarla? NO es a través de la insulina (hidratos de Carbono) ya que favorecemos la inflamación de los tejidos. SÍ es a través de la leucina (alimentación) + ayuno, + ejercicio.
Nota: La Leucina que debe haber en sangre para activar correctamente la vía mTor es de 2,5 gramos.
Entonces…¿si durante el día como de cinco a seis veces ingestas de proteína, activaré la vía mTor? La respuesta correcta es NO. Porque no le estaremos dando margen a nuestro cuerpo para disminuir el exceso de leucina en sangre.
¿Y si durante esas cinco, seis tomas de proteína, los gramos de leucina no superan los 2,5 gramos, activaré la vía mTor? La respuesta correcta sigue siendo NO. Porque no llegamos al mínimo necesaria para activarla.
Más al detalle
Cuando nos ejercitamos en una alimentación alta en carbohidratos (60%), donde trabajamos a base de glucosa, la creación de músculo funciona de la siguiente manera:
Al entrenar, la degradación muscular aumenta. Para crear nuevo músculo, necesitamos oxidar (utilizar) los aminoácidos esenciales que se encuentran en el torrente sanguíneo.
En una alimentación donde trabajamos a base de grasas (10% carbohidratos) la creación del nuevo músculo a través de la sintetización proteica (construcción de ladrillos) será diferente.
Al preferir nuestro cuerpo las cetonas como fuente de energía en lugar de los BCAA’s, habrá muy poca oxidación de aminoácidos esenciales, entre ellos la Leucina.
¿Cómo fAvorece en la Hipertrofia Muscular una Alimentación CetoGénica?
¿Cómo responderás durante tus entrenos con una alimentación cetogénica?
Las cetonas protegen la degradación del músculo y al haber más leucina en torrente sanguíneo (recuerda que la energía la obtenemos de las cetonas) se activará fácilmente la vía mTor, encargada de crear músculo.
Por lo tanto, el batido de proteína antes, durante o justo después de cada entreno, según mi humilde opinión, es puro Marketing de la industria del fitness.
mitos Relacionados con el deporte y la Alimentación cetogénica
- No se puede entrenar en cetosis. Que se lo pregunten a los Navy Seals.
- No se puede generar ATP si no es con carbohidratos. Que se lo pregunten a Lebron James.
- Los músculos necesitan glucógeno para crecer. Que se lo pregunten a Tim Tebow.
Ninguno de ellos es correcto. Sí puedes entrenar en cetosis. Sí puedes producir ATP con grasas y tus músculos necesitan aminoácidos para crecer.
Durante el periodo de adaptación, posiblemente bajes el rendimiento y sientas que los entrenamientos te cuestan media vida. Es normal, no te rindas, es temporal. Pasadas esas dos semanas… cuando empieces a funcionar con cetonas… entrenarás con una energía muy superior. Y donde antes, un humano de peso medio, tenía una reserva energética de 2000 calorías ahora la tendrá de 40.000 calorías. Haz cuentas! Si levantas pesas, nadas o corres… bon voyage, bon entraînament, nos vemos en el espacio sideral, porque la tierra se te quedará infinitamente corta¡¡
Un penúltimo apunte. En una alimentación alta en carbohidratos, la apariencia del músculo es más grande, porque el glucógeno necesita retener más agua para mantenerse en la célula. Por cada gramo de glucógeno, retiene entre 4 y 5 gramos de agua. Motivo por el que hay que comer cada dos-tres horas.
Que el tamaño no es proporcional a la fuerza. Esto lo tenemos claro, no?
El último apunte. La necesidad de CARBOLOAD (leer más)… Me meto en un berenjenal, lo sé, pero como de un salto, yo y mis cetonas nos plantamos en espacio sideral me da igual… REPITE CONMIGO: NO ES NECESARIA RECARGA DE CARBOHIDRATOS. NO ES NECESARIA RECARGA DE CARBOHIDRATOS. Lo único que conseguirás con estas recargas es retener más agua, por lo tanto, el peso que habrás “cogido” no será de músculo sino de agua. Tendrás el mismo % de grasa, pero más agua. Bajarán cetonas, subirá glucosa y tendrás peores entrenamientos, porque tu cuerpo está acostumbrado a entrenar en la excelencia…
naVy seAls, entrenos con alimentación cetogénica.
Te recomiendo que leas estos links sobre los Navy Seals y el experimento efectuado por Jeff Volek.
